Οι δύο Νίκες που οδηγούν τον ταύρο στη θυσία επιτελούν μία πολύ σημαντική δραστηριότητα. Οι τροφές ήταν δημοφιλής προσφορά στους θεούς και οι αιματηρές θυσίες ήταν προσεκτικά σχεδιασμένες τελετουργίες που κορυφώνονταν με τη σφαγή ενός ζώου. Στη διάρκεια των Μεγάλων Παναθηναίων λάμβανε χώρα μία εκατόμβη. Η κοινότητα αναλάμβανε το σημαντικό κόστος να προσφέρει στη θεά τουλάχιστον εκατό βόδια, αν και ένα από αυτά (συνήθως το πιο όμορφο) αφιερωνόταν στην Αθηνά Νίκη. Σε αντίθεση με τα βοοειδή, οι γίδες δεν ήταν καθόλου ευπρόσδεκτες στην Ακρόπολη διότι πίστευαν πως τα ελαιόδεντρα που μασούσαν οι κατσίκες έμεναν άκαρπα λόγω του δηλητηρίου που είχε το σάλιο του ζώου. Οι ιέρειες της Αθηνάς δεν έτρωγαν καν τυρί από κατσικίσιο γάλα.